Turismo y Hospitalidad
Coordinadora: Profa. Dra. Elizabeth Kyoko Wada
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Temas e Líderes:
Estudios en contextos turísticos y no turísticos, es decir, en el ámbito de los eventos, la familia, la gastronomía, la hotelería/hospitalidad, la inmigración, la recreación, la religión, el turismo, la urbanización y el patrimonio cultural. Este caudal de conocimiento se traduce en enfoques de la hospitalidad, la sociabilidad, la convivencia, la educación y la producción científica y puede integrar más de uno de esos o nuevos enfoques. Desde este punto de vista, se abordan aspectos antropológicos, de comunicación, culturales, históricos, sociológicos y de educación, junto a factores que estimulan y limitan los procesos y prácticas de turismo y hospitalidad en cualquier entorno, ya sea este urbano o rural.
Estudios bajo la perspectiva de la gestión de los negocios en organizaciones turísticas y no turísticas, en especial aquellas enfocadas en los servicios generales y en los sectores de turismo, alojamiento, alimentación, hospitalidad y eventos. Ese conjunto de conocimientos contribuye a mejorar y/o ampliar la interacción entre el anfitrión y el cliente, factor estratégico decisivo para que las organizaciones desarrollen una ventaja competitiva. Bajo esta perspectiva, se abordan aspectos metodológicos, de comunicación, de calidad y de competencias, junto a factores que estimulan y limitan los procesos y prácticas del turismo y la hospitalidad en servicios y organizaciones, ya sean estos públicos, privados y/o del tercer sector.
Estudios sobre el turismo, con impactos y transformaciones en los lugares y comunidades donde se da la actividad turística. Ese conjunto de conocimientos es analizado desde aspectos culturales, ambientales, socioespaciales y económicos, a la luz de aspectos potenciales y de limitaciones para el aprovechamiento turístico.
Asuntos: gestión de destinos turísticos; gestión de empresas turísticas; productos turísticos; servicios turísticos; organizaciones turísticas.